La cucina interna prepara con materie prime certificate, conservate secondo le indicazioni della ASL e adatte secondo nutrizionisti specializzati in over 70. Gli addetti, poi, adeguano le preparazioni ai gusti e alle situazioni personali del momento. Questa è la forza di autoprodurre i pasti anziché appoggiarsi a fornitori esterni. Ci si può adattare nell'immediato alle esigenze del singolo che ha mal di denti o qualche disturbo che suggerisce una dieta differente da quella programmata per quel giorno. Gli addetti alla cucina sono selezionati attentamente per capacità culinarie ma anche per esperienza in case di riposo e posseggono la preparazione adeguata in nutrizione della terza età.
